- 菜脯粒,适量
- 虾米,适量
- 红萝卜,切粒
- 洋葱,半粒
- 青葱,切粒
- 姜,切丝
- 1粒鸡蛋
- 白饭,1碗
- 黑酱油,1茶匙
- 酱油,1茶匙
- 麻油,少许
- 盐,适量
- 胡椒粉,少许
做法:
- 菜脯沖一下水後,切小塊,泡水泡約30分鐘,中途换水。泡過水的菜脯丁把水分擠乾,备用。
- 中火把油烧热,放入菜脯和虾米,炒香。
- 加入洋葱,葱白,蒜末,姜丝,翻炒均匀。
- 炒到香味出来后加入萝卜粒,拌炒数下,把所有材料推到锅子一边,加入少许油,打入鸡蛋,炒熟。
- 蛋熟后跟其他材料炒拌均匀。
- 加入白饭,把白饭炒开将所有材料炒均匀。
- 加入所有的调味料和青葱拌炒。
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