酱油炒面 Soy Sauce Fried Noodles

材料 Ingredients:

• 蒜头，切末
Garlic, diced
• 青椒，切丝
Capsicum, julienne
• 萝卜，切丝
Carrot, julienne
• 高丽菜
Cabbage, julienne
• 肉片
Meat slices
• 唯一面，3 片
Dried noodles, 3 pcs

调味料 Seasoning:

• 酱油，2 大匙
Dark soy sauce, 2 Tbspn
• 生抽，1大匙
Light soy sauce, 1 Tbspn
• 蚝油，1大匙
Oyster sauce, 1 Tbspn
• 白糖，少许
Sugar to tast
• 麻油，少许
Sesame oil
• 水，1杯
Water, 1 cup
• 胡椒粉，少许
Pepper to taste

做法 Steps:

1. 唯一面根据包装上的指示烫熟， 备用。
Cook dried noodles as the instructions on the packaging, set aside.
2. 将所有的调味料混合均匀，备用。
Mix well all the seasoning, set aside.
3. 热锅入油，爆香蒜末。
Heat frying pan, add in cooking oil, sautee garlic until fragrant.
4. 加入肉片，翻炒至肉熟透。
Add in meat slices, stir fried.
5. 加入萝卜丝，高丽菜和青椒，翻炒几下。
Add in carrot, cabbage and capsicum, continue to toss.
6. 倒入面条，翻炒，再倒入混合好的调味料。
Add in noodles, then add in the seasoning.
7. 让面条吸收酱汁后，即可。
8. Toss until noodles has absorbed all the seasoning, and serve.